빙온으로
고기를 완성하다
빙온숙성 전문 에이징
빙온으로
고기를 완성하다
빙온숙성 전문 에이징
빙온으로
고기를
완성하다
고기를
AZING
Premium
Aging method
빙온숙성 전문 브랜드
에이징은 빙온숙성 전문 브랜드로 한우·한돈 보급 및
대중화를 이끄는 전문 숙성 방식을 사용합니다.
빙온 숙성이란 0℃ ~빙결점까지의 온도에서 숙성하는 방법으로
세포가 빙결되는 것에 저항하기 위한 자기 방어 메커니즘이
작동하면서 단백질 분해가 진행되고 식미 증진에 효과적인 성분이
다량 생성되는 차별화된 숙성기술입니다.
Technical ability
에이징 빙온숙성
-x℃±0.3℃ 정온유지 , Data숙성,
전처리기술'이 융합된 탁월한 식미향상 기술
저등급/비선호 한우,한돈부터 프리미엄 한우,한돈까지
모든 제품에 적용가능합니다.
특허받은 기술
IoT융합 빙온숙성 설비
-1℃ 초정밀 정온유지 ①
IoT운영관리시스템 도입 (실시간 원격 모니터링/Data숙성) ②
식품 위생과 작업환경을 고려한 내부식성소재 + 대량생산 ③
품질 테스트
에이징 관능평가
한돈제품
에이징 빙온숙성 결과, 동일 원료등급 타사 제품 대비 우위
한우제품
에이징 빙온숙성 결과, 타사 1등급과 유사 / 초이스 제품 대비 우위
HANDLING
ITEM
고기가 더 맛있어지는
신개념 빙온숙성 기술을 사용합니다·
Premium
Aging method
에이징만의 빙온숙성으로
더 부드러운 육질과 풍미로 수입육 대비
가성비 좋고 맛있는 제품을 제공합니다.
